„Infos für Gastronomen“ und Kontakt
Marcus Besler
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Gutscheinbuch
in Eigenintiative
Pro und Contra - Informationen für Gastronomen
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Konzept
Gutscheinbücher treffen den Nerv der Zeit und sind nicht
mehr weg zu denken. In großen Auflagen bescheren Sie dem
Käufer in der Regel 20 bis 30 Gratisessen pro Buch und
der dem Wirt zahlreiche neue Gäste.
In größeren Städten gibt es so mittlerweile
drei, fünf oder gar mehr Gutscheinbücher. Diese inflationäre
Entwicklung hat jedoch leider auch Qualitätseinbußen
und Probleme mit sich gebracht. Die Zahl an guten Restaurants
ist in jeder Stadt begrenzt und die Restaurants engagieren sich
aus verschiedenen Gründen oft ungern in mehr als einem
Buch.
Diese Thematik haben nun Gastronomengemeinschaften in verschiedenen
Städten aufgegriffen und das Heft im wahrsten Sinne des
Wortes selbst in die Hand genommen.
Als Gemeinschaft geben diese Wirte nun ein eigenes Gutscheinbuch
heraus, in dem sich die meist 20 bis 30 Top-Restaurants einer
Stadt, exklusiv präsentieren. Teils funktioniert dies
schon in der 2. Auflage bestens und zur Freude aller Beteiligten.
Selbstverständlich ist, dass hier viele „Probleme“
erst gar nicht auftauchen. Da die Gastronomen Partnerwahl, Bedingungen
und Darstellung selbst in der Hand haben, stehen diese auch
viel mehr hinter ihrem eigenen Projekt, als wenn es ein Buch
eines auswärtigen Fremdverlages wäre. Diskussionen
über Gültigkeiten von Gutscheinen, beim Reservieren
oder Zahlen, sowie etwaig schlechter Service oder kleinere Portionen,
weil man „mit dem Gutscheinbuch da ist“, gibt es
bei diesen Eigeninitiativen nicht. |
Empfehlenswerte
Gutscheinbücher
Dortmund à la carte and friends
»
Leseprobe als Download [PDF, 1.33 MB]
www.Dortmund-a-la-carte.de
Westmünsterland
à la carte
»
Leseprobe als Download [PDF, 1.63 MB]
www.WM-a-la-carte.de
Essen Geniessen – Das Gutscheinbuch
»
Leseprobe als Download [PDF, 481 KB]
www.Essen-Geniessen.de
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