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Die Compass Box "Einer von Schottlands innovativsten und umjubeltsten Whisky-Herstellern." (BBC Good Food Magazine)
	John Glaser ist Whisky Blender. Compass Box ist eine "Boutique Scotch Whisky Blending Company". D.h. eine kleine Firma, die ihren eigenen Whisky verschneidet. Sie macht eine Reihe von Scotch Whiskies in kleinen Auflagen, Whiskies die köstlich schmecken, Menschen glücklich machen, eine Reihe von Preisen gewonnen haben und von Whisky-Menschen rund um den Globus gelobt werden. John Glaser macht diese Whiskies. Er startete Compass Box im Jahre 2000 und nahm die dabei die Inspiration der alten schottischen Whisky Blender auf. Diese waren typische Handwerker des 19. Jahrhunderts, die Whisky nach dem Geschmack ihrer Kunden schufen. Und das durch Mischen unterschiedlicher Whiskystile von unterschiedlichen Destillerien. Sie waren in der Lage, komplett eigenständige Produkte herzustellen. Heutzutage ermöglicht das "small batch blending" Compass Box eine Reihe von ausgeprägten und eigentümlichen Whiskies anzubieten, wie keine einzelne Destillerie es kann. Maßgeschneidert nach Ihrem (und Johns) Geschmack. Man braucht großartigen Whisky um großartigen Whisky zu machen! Und das ist es, was John Glaser macht - er kauft die besten Fässer mit Whisky, die er aus Schottland bekommen kann. Sie werden geblendet (verschnitten) und dann nach seinen Rezepten "verheiratet". John Glasers Whiskies sind ganz anders, als anderen Blended Scotch Whiskies die Sie vielleicht vorher probiert haben. Die Reihe beinhaltet Grain Whisky, verschiedene Vatted Malt Whiskies einen Blend von Malt und Grain Whiskies (was die Leute traditionell als Blended Scotch bezeichnen) und Schottlands einzige "Whisky Infusion". Alle werden nur in kleinen Mengen ("Small Batches") von der höchsten Qualität, von voll ausgereiften, individuell ausgesuchten Fässern erzeugt. Alle Whiskies sind ungefärbt und nicht kühl gefiltert. Stilistisch (und hier wird es interessant) sind Johns Whiskies üppig und freundlich, mit vielen verschiedenen Lagen an Geschmack. Johns Intention bei der Whiskyherstellung ist es, den Leuten Vergnügen zu bereiten. Der "Hausstil" reflektiert, was Leute am Whisky mögen: üppige Aromen gepaart mit einem runden, süßen Charakter. Ein Stil, der erfahrenen Whiskytrinker genauso anspricht, wie den Neuling. Keiner in Schottland macht Whisky mit diesem Ziel. Sie werden erleben, das diese Whiskies das Blending auf einen neuen Level heben. Wir denken, Sie sollten probieren, dann werden Sie sehen, was wir meinen. John Glasers Whiskies sind anders, denn: Er ist ein Erfinder. Er hat den Willen unkonventionell zu sein, um einen neuen Stil von Whisky mit dem Ergebnis eines wirklich köstlichen Drinks zu erfinden. Er kauft einzeln ausgesuchte Fässer. Dies ist einer der wesentliche Dinge, die seine Whiskies von vielen anderen Whiskies auf dem Markt unterscheiden. John Glaser benutzt ausschließlich Top-Qualitätswhiskies. Die Fässer auf der Suche nach Spitzenqualität einzeln ausgesucht um reinen Geschmack zu bekommen. Es gibt keine schwachen Fässer bei, die mit unter gemischt werden in Compass Box Whiskies. Er schwört auf gutes Holz. In Spitzen-Whiskies macht das Holz des Fasses ungefähr zwei Drittel des Geschmacks aus, also ist Whisky, der in hervorragenden Fässern gereift ist zwingend. Compass Box verwendet ausschließlich Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche, davon zumeist "First-Fill"-Fässer. Also Fässer die zum ersten Mal Scotch Whisky enthalten. Dies gibt den Whiskies die richtige Süße für den Hausstil. Der Whisky wird nicht Kältefiltriert. Dies ist kosmetische Maßnahme bei den meisten Whiskies, sie nimmt dem Whisky Geschmack und Volumen. Compass Box filtert nicht, daher sind die Whiskies weicher und haben einen volleren Körper. Der Whisky wird nicht gefärbt. Die meisten Scotch Whiskies werden mit Zuckercouleur gefärbt. Damit soll der Whisky älter aussehen und von Charge zu Charge gleich aussehen. Eine Brücke zwischen Blends und Single Malts schaffen. In Schottland wie auch in Deutschland oder vielen anderen Ländern gibt es meistens zwei Hauptlager: Single Malts und Blends. John Glasers Ziel ist es, genau in die Mitte zu gehen. Er startet immer mit den Argumenten Geschmack und Stil. (Quelle: compassboxwhisky.de) www.stendel-gmbh.de