für 4 Personen
4 Schnitzel aus dem Schweinerücken a`160 g
2 Tomaten
2 Mozarellakugeln
8-12 Blätter Basikum
2 Koblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Die Schnitzel ein wenig flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann panieren mit
Mehl, Ei und Paniermehl.
In Pflanzenöl auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten.
Fertige Schnitzel auf eine feuerfesten Platte legen.
Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mozarella ebenfalls
in dünne Scheiben schneiden.
Jedes Schnitzel mit einer halben Tomate und 2-3 Blatt Basilikum belegen.
Feingewürfelten Koblauch nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln und dann
Mit Mozarella belegen. Die Schnitzel dann im Backofen mit starker Oberhitze
Überbacken, bis der Mozarella gut zerlaufen und gebräunt ist.
Fertig.
Dieses italienische Schnitzel bekommen Sie im Bürgerkrug - Dortmund
mit Pommes frites und Salat für 9,50 €.
Zum Schnitzel empfehlen wir ein frisch gezapftes Veltins.
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