für 4 Personen
800 - 1000 g Hähnbrustfilets
3-4 Stck Koblauchzehen
10 Stck Chilischoten
(wer es nicht so scharf mag, nimmt weniger)
120 ml Öl
1 l Hühnerbrühe
40 ml thailändische Fischsauce
3-4 Prisen Zucker
ca. 100 g thailändisches Basilikum
6 Stck. rote Peperoni
Reis (nach pers. Bedarf)
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Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und in heißem Öl in einem Wok (oder Pfanne) anbraten.
Anschließend das Öl abgießen.
Die Koblauchzehen und die Chilischoten klein geschnitten kurz anbraten, das Fleisch hinzugeben, mit
der Brühe ablöschen und kurz garen lassen.
Mit Fisch- und Sojasauce abschmecken, zwei Drittel der Basilikum-Blätter kurz frittieren,
die roten Peperoni in längliche Streifen schneiden und beides als Garnitur verwenden.
Dazu reicht der Thailänder gekochten Reis.
Chavlovu Ahahn - Guten Appetit !
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