Gasthaus Stuhlmacher
Prinzipalmarkt 6/7
48143 Münster
Telefon: 0251 / 44877
Telefax: 0251 / 519172
info@gasthaus-stuhlmacher.de
www.gasthaus-stuhlmacher.de
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In Münster gehört zur Bürgerehre eine anarchische Eigenwilligkeit, deren behaglicher Stolz je hervorbricht, wenn ihre vornehme Nüchternheit missachtet wird. Stuhlmacher ist die Verkörperung.« (Frankfurter Allgemeine 1990)
Am 28. März 1890 erwirbt der Kaufmann Louis Stuhlmacher vom Gastwirt Bernhard Gunnemann das Haus Nr. 7 am Prinzipalmarkt. Dass er mit dem Kauf dieses Hauses ein Gasthaus etablieren würde, das im Verlauf der nächsten hundert Jahre hier nicht mehr wegzudenken war, konnte er damals noch nicht ahnen. Nun ist das alte Patrizierhaus schon annähernd 120 Jahre im Besitz der Familie Stuhlmacher/Feldhaus.
Der Prinzipalmarkt ist mit dem Rathaus, den vielen, teils exklusiven Geschäften der erste Anlaufpunkt vieler Touristen, Geschäftsleute aber auch der Einheimischen – und Stuhlmacher ist mittendrin. So ist es nicht verwunderlich, dass dieses Gasthaus weit über die Region Münsterland hinaus bekannt ist.
In den Mittagsstunden des 5. Oktober 1944, zum Ende des letzten Krieges, wurde das Gebäude bei einem Luftangriff fast vollständig in Schutt und Asche gelegt. Der Prinzipalmarkt bot selbst ein Jahr nach Kriegsende noch ein Bild totaler Zerstörung. Franz Feldhaus sen. ging schon im September mit viel Energie und der aufopfernden Hilfe seiner späteren Frau Margret Laumann an den Wiederaufbau. Der Wiederaufbau ging trotz aller Widrigkeiten zügig voran und so wurde am 5. Oktober 1948 im »Stuhls«, wie es die Einheimischen nennen, wieder Bier gezapft. Jetzt begann die Neuzeit im Gasthaus Stuhlmacher. Bei Stuhlmacher haben viele Stammtische, Vereine und studentische Verbindungen ihr Zuhause.
Außer im großen Schankraum (60 Sitzplätze) trifft man sich zu den unterschiedlichsten Anlässen im Prinzenzimmer (das Restaurant), dem Jagdzimmer, dem Lambertuszimmer und dem Wiedertäuferzimmer. Im Sommer spielt die Musik aber draußen im Biergarten. Hier trifft sich alles, was dem Namen einer weltoffenen Stadt Ehre macht. Der einheimische Kaufmann nimmt hier nach Büro- oder Geschäftsschluss gerne einen Dämmerschoppen. Einheimische, Studenten und Touristen erfrischen sich hier mit einem der elf verschiedenen Biere vom Fass.
Die Küche bietet heute Bodenständiges aus dem Münsterland, wobei das Münsterische Kalbstöttchen und der Pfefferpotthast natürlich nicht fehlen dürfen. Aber auch eine Fülle internationaler Gourmetfreuden finden Sie auf der Karte. Seit drei Jahren ist Matthias Hoffmann Chefkoch bei Stuhlmacher. Zuvor hat er zehn Jahre in renommierten Hamburger Fischrestaurants gearbeitet. Neben der Standardkarte gibt es eine Aktionskarte, auf der man auch zahlreiche Fischspezialitäten findet.
Stuhlmacher objektiv zu beschreiben ist fast unmöglich. Stuhlmacher passt in kein Klischee. Stuhlmacher ist Stuhlmacher. Seit einem Jahrhundert fast so etwas wie eine Kultstätte - der Begegnung, der Bürger, der gepflegten Biere und der gastronomischen Bonität.
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