Gräflicher Park Hotel & Spa
Brunnenallee 1
33014 Bad Driburg
Telefon: 05253 95230
Telefax: 05253 9523205
info@graeflicher-park.de
www.graeflicher-park.de
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Silvio Eberlein (36) ist neuer Küchenchef im „Gräflichen Park Hotel & Spa“. Sein Weg nach Bad Driburg führte ihn über viele renommierte Hotels und Sternerestaurants, unter anderem Romantik Restaurant Brogsitter’s Sanct Peter in Walporzheim an der Ahr und die „Auberge le Concarneau“ mit „Historischem Gasthaus Buschkamp“ im westfälischen Bielefeld. Er hat für viele VIPs und Prominente, darunter auch Angela Merkel und Joschka Fischer, gekocht. Zuletzt war er Küchenchef im Best Western Premier Hotel Krautkrämer in Münster.
Jetzt hat sich der gebürtige Sachse fest vorgenommen den weißen Fleck auf der Gourmetlandkarte „Bad Driburg“ zu beschriften. „Ich freue mich sehr, die Gäste hier - mit Blick in diesen fantastischen Landschaftsgarten - mit kulinarischern Highlights überraschen zu können“, so Silvio Eberlein.
Er wird zusammen mit seinem engagierten 24-köpfigen Team – sowohl für das elegante Caspar’s Restaurant als auch für das urig-gemütliche Lokal „Pferdestall“ – vorwiegend regionale Produkte verarbeiten. Frische Zutaten mit starkem saisonalem Bezug sind dabei seine Favoriten. Eberlein plant auch einen großen Kräutergarten im Park anzulegen.
Der engagierte Chef de Cuisine selbst liebt es bodenständig und legt Wert auf höchste Qualität der Produkte. Seine ganze Erfahrung lässt er mit Leidenschaft in seine neuesten Kreationen für Caspar’s Restaurant einfließen: Gänsestopfleber mit Rhabarber, Balsamicojus und Himbeerkrokant oder Thunfischmedaillon mit Hibiskus-Meersalz, Champagnersauce, grünem Spargel und Pariser Kartoffeln. Im Gräflichen Park Hotel & Spa kommen Gourmets wirklich auf ihre Kosten. |
