Dieser Weißwein, ein Sauvignon der DOMAINE BELLEVUE im Anbaugebiet Touraine im Loiretal, ist mehr als „eine Sünde“ wert und macht Lust auf mehr – viel mehr.
Fast schon zu gut für alle Tage!
2010er Touraine Sauvignon
Patrick Vauvy, der das 24 ha große Weingut in vierter Generation leitet, setzt auf ca. 20 Jahre alte Rebstöcke bei reduziertem Ertrag.
Der Boden ist kieselhaltig und hat einen Untergrund von Lehmkalk, für fruchtige Weißweine ideal und das Klima im südlichen Teil des Anbaugebietes tut sein übriges. Domaine Bellevue wurde mehrfach mit Gold ausgezeichnet und wird regelmäßig im Guide Hachette erwähnt.
Nach der Lese werden 20 bis 25% des Traubengutes während 12 Stunden mit der Schale vergoren, um ein Höchstmaß an Aromen zu extrahieren. Danach Gärung in Stahltanks und Ausbau „auf der Hefe“.
Der Touraine hat eine leuchtend hellgelbe Farbe mit feinen, grünen Nuancen und große Eleganz. In der Nase intensive Aromen von exotischen Früchten (Litschis) und Rosenduft. Im Mund fruchtige Aromen, auch Apfel und Stachelbeere, gepaart mit Kräutern und dazu große Fülle und gute Länge.
Ich empfehle diesen außergewöhnlichen Wein zu allem, was im Sommer Spaß macht – Schalen- und Krustentiere, knackige Salate, elegante Fisch-Kreationen und natürlich auch zum „nur so genießen“.
100 % Sauvignon
12,5 % Alkoholgehalt
8 bis 10 °C Trinktemperatur
Viel Spaß beim Genießen
Ihr Wolfgang Anders
Touraine können Sie z. B. bei der Galerie Anders für 7,90 Euro erwerben (www.galerie-anders.de)
