» Winterausgabe 2011 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Winterliches Menü von Michael Hau
  Spitzenkoch Michael Hau ist seit April 2009 der Küchenchef in der Gastronomie im Stadtpark Bochum. Im angeschlossenen Restaurant Orangerie verwöhnt Michael Hau die Feinschmecker mit seiner Gourmetküche. Der Gault Millau 2011 bescheinigt ihm "schnörkellose Präsentationen, die auf Knalleffekte nicht angewiesen sind". Bei Hau zählt vor allem der produkttypische Geschmack, der durch ergänzende Aromen hervorgehoben wird.
  Für das Westfalen Magazin und seine Leser kochte er ein exquisites winterliches Menü.
  Rehrücken im Walnuss-Rosinenstuten gebraten, mit Birne und Pannacotta von Blauschimmelkäse
  Roulade und coq au vin vom Schwarzfederhuhn mit Blutwurstravioli, Orangensauerkraut und Speckjus
  Warmer Pumpernickelauflauf mit Sorbet von Blau­tomaten und Süßholz-Crème brûlée
• Beslers historische Städtereise Schmallenberg
  Wussten Sie, dass Schmallenberg im Hochsauerlandkreis mit seinen 303 km² die flächenmäßig größte kreisangehörige Stadt in NRW und eine der flächengrößten Städte in Deutschland ist? Zum Stadtgebiet von Schmallenberg gehören heute neben der Kernstadt 82 weitere Ortschaften. In der Kernstadt lebten 2008 ca. 6 300 und im gesamten Stadtgebiet etwa 26 000 Menschen. Im Mittelalter gehörte die Stadt zur Hanse und war ein Zentrum der Textilindustrie. Heute sind Holzindustrie und Tourismus wichtige Wirtschaftszweige. Der geborene Schmallenberger Andreas Deimann zeigt uns die schönsten und interessantesten Seiten "seiner" Stadt.
• Freilichtmuseum Detmold
  Wir besuchen Deutschlands größtes Freilichtmuseum. Auf 90 Hektar zeigt das Museum einen Überblick über die Entwicklung der Alltags- und Kulturgeschichte Westfalens. Ländliche Lebenswelten, historische Häuser und Höfe tragen Spuren aus über 500 Jahren westfälischer Geschichte. Verschiedene Alltagsarbeiten werden in einzelnen Gebäuden und in Werkstätten gezeigt. Vom Kaffeerösten bis zum Pflügen und vom Brot backen bis zum Schuhmacherhandwerk zeigen wir etwas vom täglichen Leben der ehemaligen Bewohner.

» Herbstausgabe 2011 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Beslers historische Städtereise Lünen
  Zusammen mit dem obersten Wirtschaftsförderer Michael Sponholz ist Gerhard Besler in der alten Hansestadt Lünen um die Häuser gezogen. Historische Innenstadt, die Lippe, Strukturwandel, neue Technologien, das Lüner Ufo, das Kinofest, das Drachenfest und die Gastronomie spielen bei dieser Städtereise die Hauptrolle.
• Herbstliches Menü im Restaurant Stockey
  Feine deutsche Küche haben sich die Inhaber des Lüner Restaurants Stockey auf die Fahne geschrieben. Besonders leichte und die erlesenen Fischgerichte und Krustentiere haben es ihnen angetan. Seit 25 Jahren sind sie ein Aushängeschild der Lüner Gastronomie. Genießen Sie nachfolgendes Menü im neuen Restaurantgarten.
  Für den kulinarischen Start in den Herbst kocht Küchenchef Elmar Becker:
  Heimatliche Wildkräuter mit Kalbstartar; Hummer mit Kartoffelrisotto, Kaiserschoten und Parmesansauce; Trilogie von süßen Früchten der Saison.

» Sommerausgabe 2011 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Urlaub auf der Ritterburg
  Die Wewelsburg ist der Inbegriff einer mächtigen Burganlage. Hier können Sie Geschichte lernen, Wissen vertiefen, preiswert urlauben – alles ist möglich.
• Fleisch ist nicht gleich Fleisch
  Fleisch ist das älteste Lebensmittel der Menschheitsgeschichte. Ist Fleisch eine Sättigungsbeilage oder ein Luxusartikel? Eine spannende Geschichte hierzu in diesem Heft.
• Beslers Städtereise Detmold
  Sie ist eine städtebauliche Perle in OWL mit einer 1 200 Jahre alten Geschichte. Das Residenzschloss, die historische Innenstadt und
  urgemütliche Gastronomie erwarten Sie.
• Und vieles mehr:
  • Leistungsschauen der Spitzenköche
  • alpincenter Bottrop, Ausflugsziel für die ganze Familie

» Frühjahrsausgabe 2011 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Urlaub auf der Ritterburg
  Die Wewelsburg ist der Inbegriff einer mächtigen Burganlage. Hier können Sie Geschichte lernen, Wissen vertiefen, preiswert urlauben – alles ist möglich.
• Fleisch ist nicht gleich Fleisch
  Fleisch ist das älteste Lebensmittel der Menschheitsgeschichte. Ist Fleisch eine Sättigungsbeilage oder ein Luxusartikel? Eine spannende Geschichte hierzu in diesem Heft.
• Beslers Städtereise Detmold
  Sie ist eine städtebauliche Perle in OWL mit einer 1 200 Jahre alten Geschichte. Das Residenzschloss, die historische Innenstadt und
  urgemütliche Gastronomie erwarten Sie.
• Und vieles mehr:
  • Leistungsschauen der Spitzenköche
  • alpincenter Bottrop, Ausflugsziel für die ganze Familie

» Winterausgabe 2010 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Winterliches Menü auf Schloss Nordkirchen
  Wir sind zu Gast bei Franz L. Lauter, der im Schloss Schwansbell sieben Jahre lang einen Michelin-Stern innehatte und seit 2004 im Schloss Nordkirchen, dem westfälischen Versailles, residiert.
  Freuen Sie sich auf
  Süppchen aus dem Rotkohl mit mariniertem Kaninchenrücken; Hirschfilet mit Ananas-Kokos-Gelatine; Törtchen von Käse und Orangen-Caviar, dazu Blutorangen-Rum-Sorbet umhüllt von einem Honigschleier
• CentrO
  Wir besuchen Europas größtes Freizeit- und Shoppingzentrum. Prominieren, flanieren und die vielleicht letzten schönen Sonnentage in diesem Herbst genießen. Kleine Geschäfte und große Kaufhäuser, der CentrO Park und das SEA LIFE erwarten Sie. Der bekannte Gasometer ist ebenfalls ganz in der Nähe. Einkaufen, genießen und entspannen – geht das? Wir werden sehen.
• Winter in Westfalen
  Eine kleine Vorschau auf das winterliche Westfalen. Wir besuchten Ausflugsziele im verschneiten Sauerland mit seinen zahlreichen Wintersportmöglichkeiten direkt vor der Haustür. Wir machten einen Abstecher in den Teutoburger Wald und besuchten den traditionsreichen Weihnachtsmarkt in Münster. Jetzt ist Westfalen zwar kälter, aber trotzdem sehr schön.
• Und vieles mehr:
  • Apfelernte auf dem Hof Grothues-Potthoff in Senden
  • Die Gala zum Westfälischen Gastronomiepreis. Wen haben die über 22 000 Gäste zum beliebtesten Restaurant gewählt?

» Herbstausgabe 2010 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Saisoneröffnungsfahrt auf der Weser
  In der Sommerausgabe möchten wir Ihnen das schöne Weserbergland von Bord eines Ausflugschiffes zeigen. Wir fah­ren am 24. April zur Saisoneröffnung die Weser Fluss abwärts von Bad Karlshafen bis nach Holzminden. Unterwegs begleiten uns Performances und Musik auf allen Etappen. Wir hoffen auf ein unvergessliches Erlebnis für Jung und Alt.
  
• Beslers Städtereise – Lüdinghausen
  Die 700 Jahre alte Stadt im Süden des Münsterlandes verfügt über alle Attribute für einen romantischen Sonntagsausflug. Gleich drei Burgen, das Rosendorf Seppenrade, der Klutensee und viele Landgasthöfe locken zu einem Abstecher in die Stadt und ins Grüne. Die wohl typischste Wasserburg des Münsterlandes beherbergt das Münsterlandmuseum. Auch die nicht weniger interessanten Burgen Lüdinghausen und Kakesbeck locken zu einem romantischen Ausflug nach Lüdinghausen an der Stever.
  
• Zu Gast bei André Skupin im Gabriels
  Im Oktober 2008 eröffnete im Vier-Sterne-Hotel Kaiserhof in Münster das Feinschmeckerrestaurant „Gabriels“. Innerhalb von 1½ Jahren hat sich das Restaurant einen exzellenten Ruf unter „Besseressern“ erworben, zumal Küchenchef André Skupin kein unbeschriebenes Blatt in der Münsteraner Restaurantszene ist. In der nächsten Ausgabe stellt er uns sein Sommer-Menü vor.
  • Ochsenmaulsalat mit zweierlei roh mariniertem Spargel
  • Brust und Keule von der Nantaiser Ente mit Rhabarberkompott und marmoriertem Kartoffelpüree
  • Erdbeer-Schokoladenschnitte mit Waldmeistersorbet

» Sommerausgabe 2010 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Saisoneröffnungsfahrt auf der Weser
  In der Sommerausgabe möchten wir Ihnen das schöne Weserbergland von Bord eines Ausflugschiffes zeigen. Wir fah­ren am 24. April zur Saisoneröffnung die Weser Fluss abwärts von Bad Karlshafen bis nach Holzminden. Unterwegs begleiten uns Performances und Musik auf allen Etappen. Wir hoffen auf ein unvergessliches Erlebnis für Jung und Alt.
  
• Beslers Städtereise – Lüdinghausen
  Die 700 Jahre alte Stadt im Süden des Münsterlandes verfügt über alle Attribute für einen romantischen Sonntagsausflug. Gleich drei Burgen, das Rosendorf Seppenrade, der Klutensee und viele Landgasthöfe locken zu einem Abstecher in die Stadt und ins Grüne. Die wohl typischste Wasserburg des Münsterlandes beherbergt das Münsterlandmuseum. Auch die nicht weniger interessanten Burgen Lüdinghausen und Kakesbeck locken zu einem romantischen Ausflug nach Lüdinghausen an der Stever.
  
• Zu Gast bei André Skupin im Gabriels
  Im Oktober 2008 eröffnete im Vier-Sterne-Hotel Kaiserhof in Münster das Feinschmeckerrestaurant „Gabriels“. Innerhalb von 1½ Jahren hat sich das Restaurant einen exzellenten Ruf unter „Besseressern“ erworben, zumal Küchenchef André Skupin kein unbeschriebenes Blatt in der Münsteraner Restaurantszene ist. In der nächsten Ausgabe stellt er uns sein Sommer-Menü vor.
  • Ochsenmaulsalat mit zweierlei roh mariniertem Spargel
  • Brust und Keule von der Nantaiser Ente mit Rhabarberkompott und marmoriertem Kartoffelpüree
  • Erdbeer-Schokoladenschnitte mit Waldmeistersorbet

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u.a. mit folgenden Themen:

• Die neue Urlaubslust der Deutschen
  Man liest es in fast jeder Wochenendausgabe der Tageszeitungen und kann es in fast allen Fernsehsendern verfolgen – die Deutschen haben angeblich ihr Herz für den Campingurlaub wiederentdeckt. Die neue Urlaubslust basiert nicht auf Frühbucherrabatten und Sonderangeboten der Reisekonzerne, sondern auf Ungebundenheit, Individualität und ein bisschen Abenteuerlust. Natürlich spielen auch die Preise eine große Rolle. Besonders, wenn man mit der Familie reist. Immer beliebter wird aber auch Dauercamping. Wir zeigen Ihnen einige Möglichkeiten auf in 2010 einen spannenden Urlaub auf dem Campingplatz zu verbringen.
• Besler’s Städtereise
  Wir reisten in die östlichste Stadt Westfalens, nach Höxter. Diese mittelalterliche Kleinstadt liegt direkt an der Weser, am Ostrand des Naturparks Teutoburger Wald. Die Innenstadt ist geprägt von kunstvoll gestalteten und bemalten Fachwerkhäusern, wie man sie in dieser Vielzahl und Pracht kam noch findet. Die Weser ist Fremdenverkehrsattraktion, Bundeswasserstraße und Naherholungsgebiet für die Höxteraner. Das 822 gegründete Kloster Corvey liegt nur wenige Fahrminuten von der Innenstadt entfernt. Wir haben für Sie Stadt und Kloster besucht. Freuen Sie sich auf die neue Städtereise von Gerhard Besler.
• Zu Gast bei Silvio Eberlein
  Kulinarisch sind wir im Frühjahr zu Gast bei Silvio Eberlein im Hotel Gräflicher Park in Bad Driburg. Eberlein ist hier der neue Küchenchef. Zuletzt war Küchenchef im Münsteraner Hotel Krautkrämer. Im Gräflichen Park möchte er seine Gäste mit kulinarischen Highlights überraschen. In der Frühjahrsausgabe kombiniert er gekonnt Produkte aus Übersee mit denen aus der Region zu seinem Gericht Langustino mit gebackenem Kalbskopf und Spargel. Wir freuen uns auf eine leichte kulinarische Frühlingskreation des neuen Küchenchefs.

» Winterausgabe 2009 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Besucherbergwerk Ramsbeck
  Begleiten Sie uns auf eine Entdeckungsreise ins Innere der Erde. Folgen Sie uns ins Besucherbergwerk Ramsbeck im Sauerland. 300 m unter Tage – die Temperatur beträgt hier im Sommer wie im Winter 12°C erklären erfahrene Bergleute vor Ort in den Originalstollen ihre ehemalige Arbeitswelt.
• Besler’s Städtereise nach Paderborn
  Die Universitäts- und Domstadt Paderborn blickt auf eine 1200 Jahre lange Geschichte zurück. Mit 150000 Einwohnern ist sie zwar nur die zweitgrößte, aber nach eigener Aussage die schönste Großstadt in Ostwestfalen-Lippe. Das ganz besondere Ambiente dieser Stadt entsteht durch die Gegensätzlichkeiten von Hightech und Mittelalter.
• Westfälischer Gastronomiepreis – die Gala
  Von April bis Ende August dauerte unser Publikums-Wettbewerb zum beliebtesten Gasthof bzw. Restaurant in Westfalen. Auf der Gala im Casino Hohensyburg werden die Platzierten vorgestellt. Gäste und Gastronomen genießen den Abend mit den exzellenten Speisen unserer Spitzenköche, Livemusik und dem unvergleichlichen Fritz Eckenga. Seien mit uns gespannt auf die Ergebnisse der Wahl.
• Zu Gast bei Benedikt Freiberger
  Nach 11 Jahren im Davert Jagdhaus ist das Gasthaus
  Schnieder-Bauland in Coesfeld seit April die neue Wirkungsstätte von Benedikt Freiberger. Hier eröffnete er sein „Res­taurant Freiberger“ und gibt uns mit seinem „gefüllten Gänsehals und getrüffelten Steckrübennudeln“ wieder eine Kostprobe seiner exzellenten Küche.
• Erkunden Sie gemeinsam mit uns aus der Luft
  die schönsten Gebiete im Rheinland und Ruhrgebiet.
  Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie am Panoramafensterplatz ein Airlebnis der besonderen Art.

» Herbstrausgabe 2009 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Hafenfest Marina Rünthe
  Im „Westfälischen Sportbootzentrum“ Marina Rünthe findet vom 5.6 bis 7.6.2009 für alle Liebhaber von Wasser, Wassersport, maritimen Klängen und Leckereien das große Hafenfest statt. Zahlreiche maritime Aussteller präsentieren Ihre Angebote. Ein Volksfest für die ganze Familie, das in 2008 von ca. 60000 Menschen besucht wurde.
• Karl May Festspiele in Elspe
  Auf der Naturbühne in Elspe-Lennestadt (be)suchen wir den Schatz im Silbersee. In der Zeit vom 20.6. – 30.8.2009 findet auf der 100 m breiten Naturbühne die neue spannende Inszenierung von „Der Schatz im Silbersee“ mit 60 Schauspielern und Stuntman statt. Über 40 Pferde werden eingesetzt. Eine spannende Geschichte, nicht nur für Karl-May Fans.
• Zu Gast bei Elmar Simon
  Der Sternekoch aus dem Restaurant Balthasar in Paderborn, bereitet für uns in dieser Ausgabe ein Wiener Backhendl vom Paderborner Maishähnchen auf Kartoffel-Radieschensalat. Gutes aus Paderborn mit besten regionalen Zutaten. Elmar Simon kocht Regionales gerne auf die feine Art. Seine Spezialitäten nennt er „Balthasar Classics“. Seien wir gespannt auf sein Paderborner Maishähnchen.
• Beslers Städtereise
  Ab der Herbstausgabe stellt Ihnen Gerhard Besler die Geschichte und Geschichten aus historischen Städten unserer Region vor. In jede Ausgabe berichtet er aus einer anderen Stadt. Welche Rolle spielte z. B. Höxter im 15. Jahrhundert und was ist dran an der Geschichte mit dem Rattenfänger von Hameln.
• ... und dem Blick ins Rheinland

» Sommerausgabe 2009 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Die Haard - grüne Lunge des Reviers
  Die reizvolle Landschaft der Haard und der Hohen Mark ist mit ihren großen Waldflächen, Heidelandschaften und Gewässern seit den frühen 1920er Jahren ein beliebtes Ausflugsziel der Menschen aus dem Ruhrgebiet. Erreichte man die Haard anfangs nur mit der Kutsche oder dem Zug, setzte mit dem Beginn der allgemeinen Motorisierung in den späten 1950er Jahren an den Wochenenden eine regelrechte Reisewelle aus dem Revier zu den nahegelegenen attraktiven Zielen der Haard in Bewegung. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Wir stellen Ihnen diese abwechslungsreiche Landschaft vor.
• Gefüllter Milchlammrücken
  Das Fünf-Sterne-Romantikhotel Deimann in Schmallenberg ist überregional nicht nur bekannt wegen seiner exzellenten Wellnesslandschaft, dem hauseigenen Golfplatz und seinen Wandertouren auf dem Rothaarsteig bekannt, sondern auch für die feine Küche von Christoph-Schulte-Vieting. Gefüllter Milchlammrücken ist eine seiner Spezialitäten.
• Westfälischer Gastronomiepreis 2009
  Etwas ganz Besonderes in der westfälischen Gastronomie-Szene ist die Gala zur Auszeichnung der beliebtesten westfälischen Restaurants und Gasthöfe. In den teilnehmenden Häusern liegen ab dem 1. April wieder die Bewertungskarten für die Gäste aus. Für die Restaurants geht es um die Ehre. Die Gäste können durch ihre Stimmabgabe wieder wertvolle Preise gewinnen. Wir stellen Ihnen in dieser Ausgabe die Jury, die Köche und die Künstler vor.
• Die „Alte Schenke“ in Versmold
  Seit 1850 ist die Alte Schenke zentraler Treffpunkt im Ortsteil Bockhorst. Komplett neu renoviert, strahlt sie heller und schöner als bei der Eröffnung im Jahre 1850. Seit Generationen steht sie für eine hochwertige, feine Regionalküche. Bewährtes und Modernes gekonnt zu vereinen, war das Ziel der Inhaberfamilie Sickendiek. Wir stellen Ihnen Gasthaus und Küche ausführlich vor.

» Früjahrsausgabe 2009 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Das große Torfmoor
  Moore haben für viele Menschen etwas Mystisches, ja manchmal auch etwas Unheimliches. Schon Heimatdichterin Annette v. Droste Hülshoff fand es „schaurig übers Moor zu gehen“ und auch Krimiautor Edgar Wallace ließ es im Moor gruselig zugehen. Im Zuge der Industrialisierung verschwinden immer mehr dieser Feuchtgebiete. Wir wollen Ihnen das größte Moor in Westfalen vorstellen.
• Die Sauerländer Seenplatte
  Die Sauerländer Seen sind in aller Regel künstlich angelegte Talsperren, die der Trinkwassererzeugung dienen. Die Größten von ihnen sind jedermann bekannt und beliebte Ausflugsziele. Planen Sie einmal einen Ausflug zu einer dieser oft versteckt gelegenen Talsperren, bevor im Sommer der Massentourismus diese Ziele erobert.
• Bernd Pfeiffer’s Frühlingsküche
  Im August 2007 übernahm Bernd Pfeiffer den traditionsreichen Detmolder Hof. Hier kocht er nun seine feine regionale und die offene Weltküche. Für die Frühjahrsausgabe kocht er „Roulade vom Kaninchen, gefüllt mit Hummer auf weißem Spargel auf Pimento-Sauce“.

» Winterausgabe 2008 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Westfälischer Burger
  Im Traditionsgasthaus Overkamp wird der Hamburger völlig neu interpretiert. Günther Overkamp-Klein präsentiert uns seine westfälische Version dieses Klassikers, die beileibe kein Fastfood ist. Sie werden sehen.
• Montgolfiade - WIM 2008 in Warstein
  Besuchen Sie mit uns im Sauerland eine der größten Heißluftveranstaltungen der Welt und betrachten die sauerländer Bergwelt aus der Vogelperspektive.
• Allwetterzoo Münster
  Für triste Novembertage ist ein Tagesausflug mit der ganzen Familie in die Tropenwelt des Allwetterzoos das beste Mittel gegen Winterdepression.
• Ohlenbach kulinarisch
  Probieren Sie im Waldhaus Ohlenbach Wild aus der eigenen Jagd. In dieser Ausgabe kocht für Sie Küchenchef Thomas Hartz ein Carré und Filet vom Reh mit Maronen, Wirsing und Preiselbeeren.

» Herbstausgabe 2008 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Ferienregion Westfälische Mühlenstraße
  Die Region Minden Lübbecke gilt als das Gebiet mit der größten Ansammlung historischer Mühlen in Deutschland. Mehr als 40 Mühlenbauwerke vermitteln einen kompletten Überblick über ein altes und traditionsreiches Handwerk.
• Kochseminare und Küchenpartys
  Wir haben für Sie das Angebot an Kochseminaren und Küchenpartys durchleuchtet. Was erhalten Sie wo und zu welchem Preis. Wo hört das Kochseminar auf und wo beginnt die Küchenparty? Wir verschaffen Ihnen den Überblick.
• Wilde Zeiten im Landhotel Donner
  Die gute Landhausküche
  Rezept: Sauerländer Wildschweinfilet im Crêpemantel – auf Rosenkohlblättern mit Kartoffelroulade.
• Goldener Anker – Dorsten
  Wir sind zu Gast bei Sternekoch Björn Freitag. Er kocht für uns Artischocken-Tomatenragout mit tiroler Speck im Lasagneblatt.

» Sommerausgabe 2008 (pdf)   ·   In dieser Ausgabe blättern »

u.a. mit folgenden Themen:

• Westfälischer Gastronomiepreis 2008
• Hof Hueck - Handwerker-Markt im Kurpark
• Kleine westfälische Schlösserreise
• Rizzi-Zeit bei Galerie Anders
• Audi auf Erfolgskurs
• Speisepilze Schmöning - Gutes vom Lande

» Frühjahrsausgabe 2008 (pdf)   ·   » In dieser Ausgabe blättern

u.a. mit folgenden Themen:

• Westfälischer Gastronomiepreis 2008
• Das Ruhrgebiet
• Heinrichs Restaurant
• Die Kanalfahrt – Mit der Isis von Flaesheim nach Senden
• Haus Gerbens - Gegrillter Stör
• Hotel Krautkrämer – Vinotheka 2007

» Winterausgabe 2007 (pdf)

u.a. mit folgenden Themen:

• Das Münsterland
• Galerie Anders - Ein Tempel des guten Geschmacks an der B 54
• Trattoria Mille Miglia - Besuchen Sie den Piazza Vittoria
• Restaurant Balthasar – Hirschkalbsrücken unter der Pumpernickelkruste
• Nachlese Inter-tabac 2007 - „Gentlemen, Sie dürfen rauchen.“
• Steigenberger Hotel Remarque - Das Genießerhotel.

» Herbstausgabe 2007 (pdf)

u.a. mit folgenden Themen:

• Hochsauerland – Rund um den Kahlen Asten
• Oldtimer Grand Prix
• Abgehoben – Westfalen von oben
• Wielandstuben
• Hotel Krautkrämer am Hiltruper See: Filet vom Rehrücken
• Liborifest in Paderborn
• Bühners Geschmacksschule

» Sommerausgabe 2007 (pdf)

u.a. mit folgenden Themen:

• Dülmener Wildpark – Eine Herde wilder Pferde
• Villa Suplie – Kotelett vom Atterochsen
• Turmrestaurant Sascha Heitfeld – Speisen auf höchstem Niveau
• Maritimo – Mit allen Sinnen genießen
• Gastronomie Casino Hohensyburg – Ein Haus für alle Fälle
• Gastkommentar – Walter Stemberg: Der Restaurantbesuch

» Frühjahrsausgabe 2007 (pdf)

u.a. mit folgenden Themen:

• Erlebnishotel Deimann - Wandern auf dem Rothaarsteig
• hotellennhof - Frisches Denken in altem Fachwerk
• Atta Höhle: Faszination Unterwelt
• Prickelndes aus der Weinszene
• Burg Altena - Höfische Tafelrunde
• Hotel Bomke: Angeldorsch mit Langoustine und Auberginenkaviar

u.a. mit folgenden Themen:

• Weinprobe mit Benno Wurster
• Schloss Nordkirchen - Hirschrücken im Servietten-Knödel
• Overkamp - Eine westfälische Geschichte
• Hotel Kaiserhof - Modernes Tagungshotel mit privater Atmosphäre
• Ausgefallene herzhaft-süße Schokoladendelikatessen
• Kochkurse - Ein Abend bei Björn Freitag

u.a. mit folgenden Themen:

• Mercure Schlosshotel Goldschmieding
• Gabelmenüs
• Zurbrüggen
• Restaurant Cava im Westfalen-Center
• Hotel-Restaurant Weissenburg - Rehragout mit frischen Pfifferlingen
• Trüffel – Luxuriösestes Lebensmittel der Welt

u.a. mit folgenden Themen:

• Auf den Spuren der Gebrüder Montgolfiere
• Brauerei-Museum Dortmund
• Hotel Seehof - Tagungshotel im Grünen
• la vie Thomas Bühner - Filet vom kanadischen Bison
• Matjes - Fette Jungfrauen haben das zarteste Fleisch
• Gut Forstmannshof - Gutes vom Lande
• Kanne Brottrunk

u.a. mit folgenden Themen:

• Fingerfood
• Kornbrennerei Dörlemann
• Restaurant Förderturm
• Spargel - Oh du leckere Männerzeit
• Restaurant Freischütz - Treffpunkt im Grünen
• Hövels Hausbrauerei
• Ein Hotel geht auf Reisen - Jagdhof on Tour

u.a. mit folgenden Themen:

• Balthasar - Stern über Paderborn
• Davert Jagdhaus - Zu Gast bei Benedikt Freiberger
• Rallye Münsterland - Die Reportage
• Die Weissenburg und der Fußball
• Stadt- und Europahalle Castrop-Rauxel
• Rehrücken unter der Pfifferlingskruste auf Holunderbeerensauce mit tournierten Gemüsen